養生核桃司康,輕鬆上手做!

影音製作/退休好幸福團隊、攝影/黃詠靖、食譜設計/Nozomi Bakery主廚丁小琪

發佈於 2016年8月30日 下午17:30



美味的甜點總是令人沒齒難忘,不過,市售商品通常只看得到甜美,卻看不見暗藏危機,以至於品嘗同時還要擔心是否會對身體造成不必要的負擔。

這次《退休好幸福》團隊特別請知名麵包店Nozomi Bakery,為大家量身訂做了一款美味又健康的核桃司康,口感鬆軟細緻,適合當午茶配點或是隨身小點,作法簡單好記,想要吃得健康無憂,自己動手做就對了!

材料

1.高筋麵粉525公克+低筋麵粉225公克
2.雞蛋50公克+鮮奶100公克+鮮奶油100公克
3.鹽1公克
4.糖粉163公克
5.無鋁泡打粉20公克
6.蜜核桃100公克

作法

1.將材料1、2、3、4、5倒入盆中。
2.用雙手慢慢拌勻成糰,加入蜜核桃後再拌一下,使蜜核桃完全被麵團包覆。
3.接著將麵團分割為15個等份。
4.分割完成後,放置烤盤上。
5.覆蓋上保鮮膜,靜置1小時鬆弛。
6.鬆弛完成後,將保鮮膜拿掉,於每個司康上塗上一層薄薄的蛋黃
7.接著,放入烤箱中烘焙約15分鐘。上火180度、下火220度。
8.15分鐘後,即可出爐。


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